training iso 22000 – ISO 22000 manajemen keamanan pangan – Pelatihan Keamanan Pangan ISO 22000 – ISO 22000 Awareness Training – Manfaat Pelatihan ISO 22000
Public and In house Training
Awareness Training ISO 22000 dan Internal Audit
Manajemen Keamanan Pangan
Detail Training Awareness ISO 22000 dan Internal Audit
ISO 22000 adalah standar internasional untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Food Safety Management System/FSMS) yang bertujuan memastikan produk pangan aman dikonsumsi di seluruh rantai pasok. Standar ini mengintegrasikan pendekatan manajemen risiko, prinsip HACCP, serta Program Prasyarat (PRP) guna mengendalikan bahaya keamanan pangan secara sistematis dan berkelanjutan.
Melalui training ini, peserta akan memperoleh pemahaman menyeluruh mengenai persyaratan, struktur klausul, dan penerapan ISO 22000, serta peran setiap fungsi dalam organisasi untuk menjaga konsistensi dan efektivitas sistem keamanan pangan.
ISO 19011 merupakan pedoman internasional untuk audit sistem manajemen, termasuk audit ISO 22000. Standar ini memberikan panduan mengenai prinsip audit, pengelolaan program audit, serta kompetensi auditor agar proses audit internal dapat dilaksanakan secara objektif, efektif, dan berbasis bukti. Training ini juga membekali peserta dengan pemahaman dan keterampilan melakukan audit internal sistem manajemen keamanan pangan, mulai dari perencanaan audit, pelaksanaan audit lapangan, hingga penyusunan laporan dan tindak lanjut perbaikan, sehingga organisasi mampu mengevaluasi dan meningkatkan kinerja sistem secara berkelanjutan. |
Sasaran Pelatihan
Pelatihan ini ditujukan untuk:
- Internal auditor keamanan pangan
- Tim keamanan pangan / tim HACCP
- Supervisor dan kepala bagian produksi
- Karyawan yang terlibat dalam proses pangan
- Quality Assurance (QA) & Quality Control (QC)
- Manajemen puncak dan manajemen menengah
- Organisasi yang akan atau sedang menerapkan ISO 22000
Manfaat Pelatihan
- Pemahaman terintegrasi antara penerapan ISO 22000 dan pengendalian melalui audit internal
- Mampu mengidentifikasi potensi bahaya dan risiko keamanan pangan di area kerja masing-masing
- Menjadi bagian penting dalam pengembangan budaya keamanan pangan (food safety culture)
- Auditor internal yang kompeten dan mampu memberikan nilai tambah bagi organisasi
Materi Pelatihan Hari Pertama
Pengenalan standar ISO 22000
- Konsep dasar sistem manajemen keamanan pangan
Ruang lingkup dan manfaat ISO 22000
Hubungan ISO 22000 dengan HACCP dan standar lain
Pemahaman Klausul 1-3 Ruang Lingkup, Acuan Normatif, Istilah dan Definisi
Ruang Lingkup
Acuan Normatif
Istilah dan Definisi
Pemahaman Klausul 4 - Organisasi
Pemahaman organisasi dan konteksnya
Kebutuhan dan harapan pihak berkepentingan
Ruang lingkup FSMS
Sistem manajemen keamanan pangan
Pemahaman Klausul 5 - Kepemimpinan
Kepemimpinan dan komitmen manajemen
Kebijakan keamanan pangan
Peran, tanggung jawab, dan wewenang
Pemahaman Klausul 6 - Perencanaan
Tindakan untuk menangani risiko dan peluang
Sasaran keamanan pangan dan perencanaannya
Perencanaan perubahan
Pemahaman Klausul 7 - Sumber Daya
Sumber daya
Kompetensi dan kesadaran
Komunikasi internal dan eksternal
Informasi terdokumentasi
Pemahaman Klausul 8 - Operasional
Program Prasyarat (PRP)
Sistem ketertelusuran
Kesiapsiagaan dan tanggap darurat
Pengendalian bahaya keamanan pangan
Penetapan OPRP dan CCP
Pemantauan, pengukuran, dan pengendalian
Pemahaman Klausul 9 - Evaluasi
Pemantauan, pengukuran, analisis, dan evaluasi
Audit internal
Tinjauan manajemen
Pemahaman Klausul 10 - Peningkatan Berkelanjutan
Peningkatan berkelanjutan
Ketidaksesuaian dan tindakan korektif
Materi Pelatihan Hari Kedua
Pengenalan Audit Sistem Manajemen
- Konsep dan tujuan audit internal
- Jenis-jenis audit sistem manajemen
- Peran auditor internal
Prinsip Audit Berdasarkan ISO 19011
- Integritas, objektivitas, dan kerahasiaan
- Pendekatan berbasis bukti dan risiko
Manajemen Program Audit
- Perencanaan program audit
- Penentuan ruang lingkup, kriteria, dan metode audit
- Penyusunan jadwal dan tim audit
Pelaksanaan Audit Internal
- Persiapan audit
- Teknik wawancara dan pengumpulan bukti
- Audit lapangan dan pencatatan temuan
Pelaporan dan Tindak Lanjut Audit
- Klasifikasi temuan (ketidaksesuaian & observasi)
- Penyusunan laporan audit
- Tindakan korektif dan verifikasi efektivitas
Simulasi / Studi Kasus Audit ISO 22000
- Contoh checklist audit
- Latihan identifikasi ketidaksesuaian
Informasi Pelatihan
Durasi Pelatihan: 2 hari
Metode Pelatihan:
- Pre-test ISO 22000
- Pemaparan materi dari Trainer
- Diskusi dan Tanya Jawab
- Post-test ISO 22000
Biaya Pelatihan
RP 2.300.000,-
- E-Certificate
- Materi Pelatihan
- Peluang Pekerjaan
- Wawasan dan Relasi
Benefit Konsultasi bersama Osi Konsultan
Konsultan ISO 27001 berperan dalam memberikan saran yang mengarahkan perusahaan menentukan strategi dalam melindungi dan mengelola informasi perusahaan berdasarkan pendekatan sistematis yang berbasis risiko bisnis.
- Osi Konsultan akan mendampingi proses penerapan Sistem Manajemen dan memberikan panduan sesuai standar Sistem Manajemen yang akan diterapkan
- Konsultan kami akan terjun langsung untuk melakukan proses konsultasi dan didampingi dengan Tim Ahli sesuai dengan kebutuhan standar Sistem Manajemen
- Osi Konsultan membantu memberikan tindakan perbaikan yang dibutuhkan dari hasil pengukuran dan evaluasi sehingga terbentuk road map improvement yang berkelanjutan.
Berapa Lama Proses Konsultasi?
Untuk proses konsultasi menyesuaikan dengan ruang lingkup usaha, jumlah karyawan, dan jumlah site.
Berapa Biaya Konsultasi?
Untuk menentukan harga konsultasi dan/atau sertifikasi, kami perlu menilik beberapa hal, seperti ukuran organisasi, jumlah karyawan, jumlah cabang, lokasi perusahaan, ruang lingkup usaha, dan target waktu.
Apakah Saya Mendapat Sertifikat Resmi?
Kami bekerjasama dengan Lembaga Sertifikasi ISO yang akreditasi KAN, UKAS, IAS, JAS-ANZ, KAB, dan lembaga akreditasi lainnya.
Bagaimana Keamanan dan Kerahasiaan Klien?
Kami akan menjaga seluruh kerahasiaan dan keamanan seluruh data yang didapat selama program berlangsung dan sesudah, yang berhubungan dengan kegiatan klien, dan tidak berhak untuk menyebarluaskan dokumen atau data apapun tanpa izin tertulis klien.
